Hej, jag heter Simon Tingvall! Jag har läst civilingenjör inom arkitektur på LTU med masterinriktning mot husbyggnad och är sedan tidigare utbildad snickare. Under min studietid gjorde jag praktik, var timanställd och skrev mitt examensarbete på Norconsult. Jag fick då ett väldigt bra intryck av företaget med härliga kollegor och spännande projekt och bra utvecklingsmöjligheter. Idag arbetar jag med projektering i olika projekt med varierande typ av storlek tillsammans med mina kollegor i Luleå, men även med personer från andra kontor.
Gnocchi med pesto
400 g gnocchi 3 msk parmesanost, riven Flingsalt Peppar Pesto: 50 g färsk basilika 50 g parmesanost, riven 50 g pinjenötter 2 klyftor vitlök 1 dl olivolja Gör så här: Pesto: Mixa basilika och vitlök och tillsätt generöst med olivolja. Tillsätt pinjenötterna och mixa så det fortfarande finns lite struktur kvar av nötterna. Tillsätt parmesan, salt, peppar samt eventuellt mer olivolja. Orkar man inte göra pesto från grunden går det lika bra att köpa färdig på burk. Koka gnoccin en minut kortare än anvisningarna och spara 1 dl av pastavattnet. Stek därefter gnoccin i olivolja så den får lite yta. Tillsätt peston tillsammans pastavattnet under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på en fin tallrik och toppa med parmesan, pinjenötter, flingsalt och peppar.
Klicka dig framåt för fler smarriga recept!
Hej, jag heter Simon Tingvall! Jag har läst civilingenjör inom arkitektur på LTU med masterinriktning mot husbyggnad och är sedan tidigare utbildad snickare. Under min studietid gjorde jag praktik, var timanställd och skrev mitt examensarbete på Norconsult. Jag fick då ett väldigt bra intryck av företaget med härliga kollegor och spännande projekt och bra utvecklingsmöjligheter. Idag arbetar jag med projektering i olika projekt med varierande typ av storlek tillsammans med mina kollegor i Luleå, men även med personer från andra kontor.
Gnocchi med pesto
400 g gnocchi 3 msk parmesanost, riven Flingsalt Peppar Pesto: 50 g färsk basilika 50 g parmesanost, riven 50 g pinjenötter 2 klyftor vitlök 1 dl olivolja Gör så här: Pesto: Mixa basilika och vitlök och tillsätt generöst med olivolja. Tillsätt pinjenötterna och mixa så det fortfarande finns lite struktur kvar av nötterna. Tillsätt parmesan, salt, peppar samt eventuellt mer olivolja. Orkar man inte göra pesto från grunden går det lika bra att köpa färdig på burk. Koka gnoccin en minut kortare än anvisningarna och spara 1 dl av pastavattnet. Stek därefter gnoccin i olivolja så den får lite yta. Tillsätt peston tillsammans pastavattnet under omrörning. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp på en fin tallrik och toppa med parmesan, pinjenötter, flingsalt och peppar.
Klicka dig framåt för fler smarriga recept!