Hej, Sofie Winkler heter jag! Jag har läst till energi- och miljöingenjör på Linnéuniversitetet i Växjö och har nu sedan september 2021 jobbat som miljökonsult här på Norconsult i Växjö. Jag fick upp ögonen för Norconsult under en arbetsmarknadsdag och fick ett mycket positivt första intryck. Efter mitt examensarbete som innebar provtagning och analys av halkbekämpningssand skickade jag därför in en spontanansökan till Team Miljö och fick till min stora glädje tjänsten! Idag arbetar jag med förorenade områden i olika uppdrag med mycket varierande storlek. Detta både tillsammans med mina kollegor i Växjö men också med personer från kontor i hela Sverige. Mitt arbete innefattar arbete ute i fält med provtagning av olika medier men också arbete på kontoret. Kombinationen är något som alltid har tilltalat mig.
Ricotta- och avokadotoast
Portioner: 2 1 paket kikärtor 1 tsk cajunkrydda 2 msk olivolja Salt Svartpeppar 2 surdegsbaguetter (eller annat bröd som finns hemma!) 1 vitlöksklyfta 125 g tomat 1 liten rödlök (0,5 stor) 1 avokado 100 g ricotta 1 citron Gör så här: Sätt ugnen på 220°C. Lägg tvättade kikärtor i en skål, ringla över olivolja och strö över cajunkrydda, salt och peppar. Blanda väl och rosta i ugnen i 10-12 min tills kikärtorna är gyllene. Dela baguette på längden. Finhacka eller pressa vitlök och blanda med olivolja i en skål. Placera brödet på andra sidan av plåten med kikärtor och ringla över vitlöksoljan. Rosta i ugnen i 5-6 min tills krispigt och gyllene. Finhacka tomat och rödlök. Mosa upp avokado, blanda med ricotta och smaka av med lite olivolja, citronaft och salt. Blanda de rostade kikärtorna med tomat och rödlök i en skål och smaka av med salt och peppar. Lägg på ricotta- och avokadoblandningen på vitlöksbrödet och toppa med kikärtor, tomat och rödlök. Pressa över ytterligare citronsaft.
Hej, Sofie Winkler heter jag! Jag har läst till energi- och miljöingenjör på Linnéuniversitetet i Växjö och har nu sedan september 2021 jobbat som miljökonsult här på Norconsult i Växjö. Jag fick upp ögonen för Norconsult under en arbetsmarknadsdag och fick ett mycket positivt första intryck. Efter mitt examensarbete som innebar provtagning och analys av halkbekämpningssand skickade jag därför in en spontanansökan till Team Miljö och fick till min stora glädje tjänsten! Idag arbetar jag med förorenade områden i olika uppdrag med mycket varierande storlek. Detta både tillsammans med mina kollegor i Växjö men också med personer från kontor i hela Sverige. Mitt arbete innefattar arbete ute i fält med provtagning av olika medier men också arbete på kontoret. Kombinationen är något som alltid har tilltalat mig.
Ricotta- och avokadotoast
Portioner: 2 1 paket kikärtor 1 tsk cajunkrydda 2 msk olivolja Salt Svartpeppar 2 surdegsbaguetter (eller annat bröd som finns hemma!) 1 vitlöksklyfta 125 g tomat 1 liten rödlök (0,5 stor) 1 avokado 100 g ricotta 1 citron Gör så här: Sätt ugnen på 220°C. Lägg tvättade kikärtor i en skål, ringla över olivolja och strö över cajunkrydda, salt och peppar. Blanda väl och rosta i ugnen i 10-12 min tills kikärtorna är gyllene. Dela baguette på längden. Finhacka eller pressa vitlök och blanda med olivolja i en skål. Placera brödet på andra sidan av plåten med kikärtor och ringla över vitlöksoljan. Rosta i ugnen i 5-6 min tills krispigt och gyllene. Finhacka tomat och rödlök. Mosa upp avokado, blanda med ricotta och smaka av med lite olivolja, citronaft och salt. Blanda de rostade kikärtorna med tomat och rödlök i en skål och smaka av med salt och peppar. Lägg på ricotta- och avokadoblandningen på vitlöksbrödet och toppa med kikärtor, tomat och rödlök. Pressa över ytterligare citronsaft.